Chuyên trang bất động sản
Hotline: 0983.456.456
Nhiều nghiên cứu cho thấy thực phẩm siêu chế biến (UPF) có mối liên hệ với vấn đề sức khỏe tâm thần.
Một nghiên cứu tổng quan năm 2024 đăng trên BMJ đã chỉ ra rằng UPF có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính đến mức có thể cần dán nhãn cảnh báo sức khỏe. Một trong những nguy cơ ít được chú ý là tác động tiêu cực của thực phẩm siêu chế biến đối với sức khỏe tâm thần.
Các nghiên cứu cho thấy UPF có liên quan đến chứng trầm cảm và lo âu do chúng gây viêm nhiễm, phá vỡ hệ vi sinh đường ruột và ảnh hưởng đến hóa chất trong não. Dù việc cắt giảm loại thực phẩm này có thể khó khăn do tính chất gây nghiện, nhưng việc áp dụng các chiến lược phù hợp có thể giúp cải thiện sức khỏe tinh thần.
Theo phân loại NOVA, thực phẩm siêu chế biến bao gồm các đồ ăn nhẹ đóng gói, nước ngọt, mì ăn liền, thực phẩm chế biến sẵn. Chúng được tạo thành từ các chất chiết xuất thực phẩm đã qua xử lý hóa học và các chất phụ gia giúp cải thiện hương vị, kết cấu và kéo dài thời gian bảo quản.
Mối liên hệ giữa thực phẩm siêu chế biến và sức khỏe tâm thần
Một phân tích tổng hợp đã phát hiện mối liên hệ đáng kể giữa việc tiêu thụ UPF và sức khỏe tâm thần. Theo đó, những người tiêu thụ UPF ở mức cao có nguy cơ gặp các triệu chứng trầm cảm và lo âu cao hơn 53% so với những người ít tiêu thụ. Khi xem xét riêng từng vấn đề, nguy cơ bị trầm cảm cao hơn 44% và lo âu cao hơn 48%.
Lý do là UPF chứa nhiều chất làm ngọt nhân tạo và chất tăng cường hương vị, như aspartame và bột ngọt (MSG), có thể gây rối loạn các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, dopamine và norepinephrine, các chất có vai trò quan trọng trong điều chỉnh tâm trạng.
Hơn nữa, UPF có thể phá vỡ hệ vi sinh đường ruột, gây ra mất cân bằng vi khuẩn, còn gọi là loạn khuẩn đường ruột. Điều này làm giảm sản xuất serotonin, chất quan trọng trong việc ổn định cảm xúc và mang lại cảm giác hạnh phúc.
UPF cũng có thể làm gia tăng tình trạng viêm mãn tính, vốn ảnh hưởng tiêu cực đến não bộ và hệ thống phản ứng căng thẳng, dẫn đến mức cortisol cao (hormone gây căng thẳng).
Không chỉ gây hại về mặt sức khỏe, UPF còn được thiết kế để cực kỳ hấp dẫn, tạo cảm giác khó cưỡng. Một số chất phụ gia trong UPF ảnh hưởng đến các khu vực não liên quan đến nghiện, chẳng hạn như hạch hạnh nhân và hồi hải mã (một cấu trúc quan trọng của não bộ, có tác dụng cải thiện khả năng ghi nhớ)./.
Một số loại thực phẩm siêu chế biến phổ biến. (Ảnh minh họa)
Để giảm tiêu thụ UPF, các chuyên gia khuyên nên giảm dần thay vì loại bỏ hoàn toàn, bằng cách thay thế một bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ chế biến sẵn bằng thực phẩm tự nhiên mỗi ngày. Thêm các lựa chọn lành mạnh thay vì cắt giảm đột ngột sẽ giúp quá trình chuyển đổi dễ dàng hơn.
Nấu ăn tại nhà nhiều hơn, dùng các công thức đơn giản để kiểm soát thành phần và tránh phụ gia thực phẩm. Nấu ăn và đông lạnh phần dư để hạn chế sử dụng thực phẩm đóng gói.
Thay thế đồ ăn nhẹ chế biến sẵn bằng thực phẩm tự nhiên: trái cây tươi, sữa chua với mật ong, các loại hạt, bỏng ngô tự làm, bánh quy ngũ cốc nguyên hạt là những lựa chọn lành mạnh hơn.
Số ca mắc sởi tại Mỹ đã vượt tổng số ca của cả năm ngoái, nguy cơ dịch kéo dài tới năm 2026 nếu không kiểm soát hiệu quả
Thành phố Hồ Chí Minh sẽ thực hiện cả hai hình thức thi tuyển và xét tuyển để tuyển sinh lớp 10 năm học 2025-2026.
Giữa xu hướng sống xanh và nỗi lo về cân nặng, nước ép từ thiên nhiên đang trở thành lựa chọn thông minh. Không chỉ là thức uống giải khát đơn thuần, những loại nước ép ít calo dưới đây còn được chứng minh có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ.
"Đất Kẻ Giàn, quan Kẻ Vẽ" - câu lưu truyền trong dân gian hàng ngàn năm qua nhằm ca ngợi đất hiếu học làng Đông Ngạc nay thuộc quận Bắc Từ Liêm, TP Hà Nội. Nhiều người truyền nhau, đất này tụ nhiều vượng khí, chính vì vậy sinh ra không ít người tài. Đến ngày nay truyền thống hiếu học đó vẫn được lớp lớp thế hệ người làng Đông Ngạc gìn giữ và phát huy.
Vui lòng gửi phản ánh của bạn để chúng tôi hỗ trợ hoặc cải thiện giúp tăng trải nghiệm cho bạn.
Chào mừng đến với Chuyên trang Bất động sản của thời báo VTV
Bạn chưa có tài khoản? Đăng kí ngay
Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập
